我发觉自制的香肠吃起来更美味，除了配上自己喜欢的调味料外也选用了羊肠衣吃起来口感就像吃脆皮肠一样。以前不知道市售的香肠是用一些废弃的边角料来制作，所以都会买回家煎，后来看了视频就不敢吃这些市售的香肠，改买了一些用新鲜肉灌的香肠。但是这些用鲜肉灌的香肠比较肥，我们都不爱吃很肥的肉，最后还是自己在家花点时间自制🤡。
羊肠衣和猪肠衣的区分就会羊肠衣有点脆口，猪肠衣滋味硬和厚，吃起床了不能羊肠衣好吃的东西。玩家还要担忧成羊肠衣老有羊骚味，并不是有一点都不能；吃起床了跟猪肠衣一种是不能腥臭味的，仍然羊肠衣的活力感是薄和柔嫩，所有不能用灌肠工具灌肠时就必须要目光灌的之时要慢点，不是羊肠衣很轻松会戳破。
至於肉的肥瘦数量我个人账户更非常喜欢瘦点的腊肠，还要把肉搅成颗粒肥料状；避免太细，也是个人建议手去切割成肉丁，总归腊肠跟腊肠是有其别的。吃腊肠是要吃有嚼劲的，而早茶吃的腊肠口感口味细腻柔美点会更开胃。
自制的更美味----香肠
材料：肉末（肥瘦3：8）1.5KG，打磨白孜然粉5G，打磨黑孜然粉20G，西红柿粉15G，甜椒粉20G，懒人听书岩盐25G，味霖120G，细砂糖100G，彩椒粉10G,甜玉米玉米淀粉110G，羊肠衣30G，水140G，红曲粉5G，诸葛香5G，罗勒5G
香肠的做法
1.羊肠衣洗刷后提早5个小时左右净泡，那么不错清理太多的氯离子。我做下一款的火腿肠，黑胡椒火腿肠和草香火腿肠。
2.百里之外香火腿肠的肉末与调味料料储电量约局黑胡椒火腿肠，仅是黑五香粉少放点，参与百里之外香和罗勒拌入肉末里，也还可以只能根据本身很喜欢的百里之外香自制。
2.肉末放进一些大的盆子里，硬着头皮用大点的盆子这便于使用。
3.肉末里先放进味霖、荔枝fm岩盐拌透亮，翻拌的同时随着1个方问搅拌装置。
4.倒出细砂糖拌粗糙。
5.加进黑花椒粉、白花椒粉、彩椒粉、洋葱圈粉、甜椒粉、红曲粉用力拌不均，只要会关心肉末起胶尝口感会更强。
6.分两三次倒进玉米棒子水溶性淀粉，在拌的期间能否轻轻的融入水。
7.于此肉末会比很久的有黏力，腌渍1-2一小时。
8.拍摄香草味腊肠一种按顺序关键方法流程2-关键方法流程6，比如肉末权重改变一段话就调用一样的佐料料，黑胡椒是可以有时进行调节少一下，接下来进入千里香和罗勒。
9.翻拌一致便可。
10.把尽早净泡的羊肠衣沥干水汽。
11.将羊肠衣套入灌肠用的漏斗，羊肠衣凹凸感柔和因为要首选这些细微点的漏斗，最后把羊肠衣的未端系结。
12.一模一样的若用灌肠仪器就把漏斗存入灌肠机里，最后套入羊肠衣，尾部系结，在漏斗的口处是可以抹点油，这样子套羊肠衣的之前就相对很容易。
13.用漏斗灌肠时不错用木棍的粗头把肉末灌入，羊肠衣相对比较薄因此灌的时会要少放点肉，说真的很比较容易把肠衣挤破，腊肠灌好后在边侧打节后把棉绳在尾部和上端扎上，如果你灌肠时得空气的就用一块针扎一些，那么就不错排净空气的。
14.火腿肠所有 灌好后用棉绳系成小段，理论依据他们的让行系成小火腿肠还热狗火腿肠。
15.接下来用木棍或针在火腿肠外扎十几下，也许可能解决在煮火腿肠时火腿肠膨涨挤破肠衣。
16.第三把腊肠用晒衣架晾起，装到开窗通风的好地方晾4-5小時，把肠衣的表皮层放干，如果天气查询有点热需要用水量排气扇吹2小時，鼓励肠衣快速发展烘干。
17.肠衣晾好后需备一锅水，水的重量要未过火腿肠，微商中小火进行加熱至70-80度期间，水的炎热程度不可能蒸发，务必要保持着在70-80度之内，也大察水进行加熱至冒小气泡图片即为做到80度。
18.放到火腿肠，体温马上要保持在70-80度内煮25-30半小时，假设用猪肠衣灌的火腿肠即将煮约45半小时，正是因为猪肠衣比羊肠衣粗。
19.煮火腿肠时不须要盖盖子也没有须要翻面，肠衣煮好后捞起沥干湿气超时凉却后就需要把棉绳剪掉，包好放至冰箱制冷留存，制冷需要留存2天，制冷需要留存6个月。
20.冷库箱的火腿肠要吃的时会用平低锅里放置出一些油，将火腿肠冷油放锅里用小火煎至杏黄颜色既可以吃一些，如果你是微冻手机截图的火腿肠必定分批同一个网上托管到冷库箱里快速解除冻结，利于第五天加容易煎，他怕也没有快速解除冻结过的火腿肠外皮煎焦了外面的肉亦或是冷的。
黑椒香肠做法小贴士
1、攪拌肉末的时期不是需要太过的攪拌，把调味料料拌匀称了就行了，假若太过起胶的肉末绝不灌。
2、这些的参量合理性我的喜爱来增减。
3、火腿肠也能够 倒进烤箱里烘烤，又或者在树林野餐时火锅生吃。
4、很喜欢吃灯笼椒的还能能加些灯笼椒粉。
用心于早餐，唤醒身体
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fengjun
这一人很懒，之类都没留在
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